होशियारपुर/दलजीत अज्नोहा
कमिश्नर फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन पंजाब श्रीमती कमलप्रीत कौर बराड़ (IAS) और डिप्टी कमिश्नर होशियारपुर श्रीमती आशिका जैन (IAS) के दिशा-निर्देशों के अनुसार तथा सिविल सर्जन होशियारपुर डॉ. मनदीप कमल के निर्देशों के तहत, डॉ. जतिंदर भाटिया, जिला स्वास्थ्य अधिकारी होशियारपुर की देखरेख में फूड सेफ्टी टीम होशियारपुर द्वारा माहिलपुर और गढ़शंकर क्षेत्र में सैंपल लिए गए और जागरूकता गतिविधियां चलाई गईं।
इस संबंध में फूड सेफ्टी अधिकारी ईशान बंसल द्वारा फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स टीम के सहयोग से माहिलपुर और गढ़शंकर क्षेत्र में मिठाई निर्माताओं के लिए एक जागरूकता कैंप आयोजित किया गया। इस दौरान फूड बिजनेस ऑपरेटरों (FBOs) की समस्याओं और चिंताओं को समझने के लिए विस्तृत चर्चा की गई तथा उन्हें फूड सेफ्टी नियमों और स्वच्छता के महत्व के बारे में जागरूक किया गया।
विशेष रूप से पनीर की स्वच्छ और सुरक्षित तैयारी से संबंधित प्रक्रियाओं पर जोर दिया गया, जिसमें केवल स्वीकृत कोएगुलेंट (Coagulants) के उपयोग तथा तैयारी स्थलों की साफ-सफाई बनाए रखने संबंधी निर्देश दिए गए। इस दौरान फूड बिजनेस ऑपरेटरों द्वारा दिए गए सुझावों और फीडबैक को भी ध्यान में रखा गया तथा उन्हें फूड सेफ्टी मानकों का सख्ती से पालन करने के निर्देश जारी किए गए।
इसके बाद माहिलपुर और गढ़शंकर क्षेत्र में स्ट्रीट फूड विक्रेताओं, विशेषकर गोलगप्पा विक्रेताओं की जांच की गई, जिसके दौरान उनकी स्वच्छता संबंधी स्थितियों का मूल्यांकन किया गया। इस दौरान तैयार-खाद्य गोलगप्पा और गोलगप्पे के पानी के दो सैंपल एकत्र किए गए, जिन्हें प्रयोगशाला विश्लेषण के लिए भेजा जाएगा।
टीम द्वारा सभी विक्रेताओं को सख्त निर्देश जारी किए गए कि वे केवल पीने योग्य पानी का उपयोग करें, स्वच्छता बनाए रखें तथा एप्रन, दस्ताने और सिर कवर जैसे सुरक्षा उपकरण अनिवार्य रूप से पहनें। उन्हें चेतावनी भी दी गई कि फूड सेफ्टी नियमों का उल्लंघन होने की स्थिति में सख्त कार्रवाई की जाएगी।
फूड सेफ्टी टीम होशियारपुर द्वारा आम लोगों से भी अपील की गई है कि यदि किसी भी खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह हो, तो इसकी जानकारी तुरंत स्वास्थ्य विभाग या फूड सेफ्टी अधिकारियों के साथ साझा की जाए, ताकि आवश्यक कार्रवाई समय पर की जा सके।
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